烤干豆腐串的做法

　　虽然说经常吃麻辣烫和烧烤等食物不利于身体健康，但是人们往往无法控制自己的嘴巴。而在吃麻辣烫和烧烤的时候，每一个人都会根据自己的口味选择不同的食物，其中干豆腐串就是许多人会选择的一种食物。其实干豆腐串的制作方法相对简单，今天就让我们一起来学习烤干豆腐串的做法。

　　材料

　　干豆腐，香菜，金针菇，盐，醋，辣椒面

　　做法

　　1、干豆腐切成小正方形；

　　2、然后卷上香菜、金针菇、两个肉片，用牙签穿住；

　　3、炒点牛肉，然后加汤，开锅了就把各种东西放进去煮。

　　4、加盐、醋、辣椒面，煮5分钟吧就行了。

　　海鲜豆腐串

　　原材料

　　材料：硬硬的豆腐1/2块，大虾6只，海红肉（大的）六个，大葱一根，绿豆粉3大勺。盐·胡椒粉·芝麻·蒜末·香油各1小勺，调料酱（酱油·清酒各2大勺，白糖1大勺，蒜末·香油各1小勺，胡椒粉少许）

　　制作

　　1豆腐切成2.5cm的块后撒上盐和胡椒粉腌制。

　　2大虾去头和内脏，皮直留尾部。海红去掉异物。

　　3大葱切成3cm的丝。

　　4调料酱放在炒锅里煮成粘稠状。

　　5擦掉1的水分后撒上绿豆粉。

　　6在签子上间隔串上豆腐、海鲜和大葱，在锅烤盘上放入油后放上去。

　　7一边擦调料酱一边烤，当其变黄的时候撒上芝麻。

　　绿豆粉可以让豆腐变的更脆，并且吸收里面流出来的水。

　　另外还可以用小香肠和烤肉代替海鲜，这也是很好吃的。

　　鸡汤豆腐串

　　原料

　　东北产干豆腐、鸡骨架，3块钱。（切碎准备煮）。

　　做法

　　1、将干豆腐叠成小长方形或者卷成卷，用牙签串起备用；

　　2、切好的鸡骨架氽一下，去血水。重新装水加炖料及葱姜和鸡骨架同煮；

　　3、鸡骨架煮约15分钟，加入豆腐串，小火炖20分钟，不需要翻转以免把豆腐串碰碎；（20分钟后就可以加蒜泥，辣椒面，香菜和鸡汤吃了。下面是做熏串）

　　4、鸡汤豆腐串必备：辣椒酱，蒜泥，香菜末，豆腐串；

　　5、在豆腐串上放辣椒酱，蒜泥，香菜末，最后浇点鸡汤。香味很快就出来了。