家庭炒面条做法大全

　　炒面就是把已经煮熟的面条，在加一些食材放在一起用有炒熟，如果是在家里制作炒面就可以根据自己的口味在里面添加一些食材和调料，这样会让炒面的味道更好，做一碗属于自己的炒面方法很简单，在制作的时候只要注意在煮面条的时候不要把面条煮的太软，如果面条煮的太软就会影响炒面的口感。

　　做法一

　　成品面条500克，甘蓝叶3片，菠菜2棵，鸡蛋2个，葱1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、盐、植物油

　　做法

　　1、甘蓝切丝，菠菜、葱切段，蒜捣碎。

　　2、锅内烧水煮沸后下面条。

　　3、面条煮到八成熟，捞出，放入盛有凉水的盆里。

　　4、另取一锅烧热植物油，倒入打散的蛋液。

　　5、炒好的鸡蛋盛出，用余油炒甘蓝菠菜葱。

　　6、菜断生后，放入鸡蛋块，加入花椒粉、姜粉、盐。

　　7、捞出面条，沥干水分，放入菜内。

　　8、菜和面条翻炒，顺锅底放入蒜末，加适量老抽，翻炒均匀。

　　9、最后烹入醋，关火，翻搅均匀后出锅。

　　做法二

　　原料：

　　黄面、辣椒糊、香肠、青指天椒、腊肠、冬菇

　　做法

　　做法：

　　1）烧热锅，下少许油，将葱蒜爆香。

　　2）除了辣椒糊将所有材料倒入锅里炒至熟。

　　3）加入辣椒糊及少许水捞均。

　　4）加入面条炒匀后，浇入酱油、鸡精粉炒匀即可食用。

　　做法三

　　食材：

　　面条1包虾子约10只蟹脚1包洋葱1颗木耳1片红萝卜半条杏鲍菇约3条筊白笋3支酱油适量胡椒粉适量沙茶酱适量韭菜视喜好添加蒜头3~5颗

　　制作步骤：

　　依喜好选择食材，切丝/切块备用。虾子可以先拨去身体的壳，头部保留，方便食用。

　　洋葱、蒜头先爆香。先放入烹调时间较长的食材（红萝卜，菇类，筊白笋），加入调味酱（沙茶酱，酱油，胡椒粉）、虾子、蟹脚、木耳、韭菜等容易煮熟的食材，最后再放。炒菜的同时，另起一锅，将水煮沸。水大滚，放入五木营养面条、青菜。再次沸腾时，再倒入一杯冷水，再煮沸一次。可以让面条更Q。食材煮熟捞起。汤汁留在炒锅中。调整炒锅汤汁的份量与咸淡：若汤汁不够，可以加入煮面的汤，视喜好再添加沙茶酱、酱油、胡椒粉。炒熟的食材、面与青菜，全部倒入炒锅，与汤汁拌炒入味，即完成！