西兰花炒牛柳要怎么做？

　　不知道大家有没有听说过西兰花？很多人听到西兰花都以为是一种花，其实西兰花并不是一种花，而是一种蔬菜。它里面含有丰富的维生素等营养物质，对人体是有很大好处的。那么今天小编就来给大家介绍一道由西兰花和牛柳做成家常菜，一起来看看吧。

　　牛里脊肉：适量洋葱：适量西兰花：适量酱油：少许玉米淀粉：少许蛋清：少许黑胡椒碎：少许料酒：少许盐：少许蚝油：少许

　　菜谱特色：西兰花炒牛柳是一道色香味浓的家常菜，肉质嫩滑可口，西兰花爽口清甜。其中西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

　　制作步骤：

　　1、将牛肉切片，加入酱油、蛋清、料酒、水淀粉腌制15分钟。

　　2、将洋葱切丝，洗净，浸干水分。

　　3、西兰花洗净折成小朵，待锅中水开了以后将西兰花放入汆烫，捞出放入盘中。

　　4、在炒锅中放入色拉油，烧制7、8成熟，放入腌好的牛肉片，用中火炒5分钟左右。

　　5、将锅中留底油，烧热后放入黑椒碎和洋葱丝，待炒香后放入耗油翻炒片刻。

　　6、最后放入牛里脊片和盐拌炒数下，使其均匀的裹满黑胡椒蚝油汁，即可装盘。

　　最后小编提醒大家，西兰花炒牛柳在制作的时候，注意好减少油脂，过多的油脂会破坏口干，这样才可以这道家常菜不仅美味而且营养丰富，做起来也并不是很困难，所以大家在平时可以尝试着做给家人或者朋友们吃，相信他们都会喜欢的。