脆瓜怎么凉拌

　　脆瓜吃起来味道是非常清爽的，而且吃法也是非常多的，可以凉拌着吃，还可以炒着吃，腌制着吃，味道都是非常美味的，脆瓜是可以和很多的食物进行搭配着吃的，脆瓜吃起来风味是非常独特的，很受大家的喜爱，脆瓜在平时很常见的吃法就是凉拌，脆瓜凉拌着吃怎么做呢？

　　脆瓜怎么凉拌？

　　1、脆瓜洗净切开掏去瓤子

　　2、切片

　　3、码入盘里

　　4、洒上蒜沫，柿子椒丁

　　5、盐，生抽和醋搅拌均匀

　　6、从脆瓜表面淋入

　　7、凉油里放入花椒炸熟

　　8、放入干红辣椒小段关火。

　　9、热油直接浇在脆瓜表面即可。

　　脆瓜是什么

　　脆瓜的定义：脆瓜又称为菜瓜。在山东等地叫做“烧瓜”，极少有人知晓烧瓜就是脆瓜。

　　脆瓜的果肉白色或淡绿色，汁多、质脆。生于温热带，我国各地多有栽培，为一般大众蔬菜瓜。

　　脆瓜能吃吗

　　脆瓜，一年生蔓性草本植物，果实长条型，比黄瓜粗两三倍，外形似西葫芦，颜色为翠绿色，成熟的脆瓜颜色发白，其口感是酥、脆，味道清香，略带些甜味，其果皮、果瓤都能吃。

　　脆瓜怎么吃

　　材料

　　小黄瓜600公克，盐50公克，水100㏄，辣椒酱1小匙，二砂糖50公克，酱油100公克

　　做法

　　1、小黄瓜洗净、沥干，放入容器中，再加入50公克的盐拌匀，腌渍约1小时后，再用手搓揉至小黄瓜微软，接着以重物压置约2天。

　　2、取出作法1的小黄瓜，切除头尾再切小片，备用。

　　3、取一锅，加入适量的水煮滚，放入全部调味料拌匀，煮至二砂糖融化，待凉备用。

　　4、取一玻璃瓶，装入作法2的小黄瓜片，再倒入作法3的酱汁，密封盖子，浸泡约7天后取出即可。

　　吃脆瓜上火吗

　　不会上火，脆瓜清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素A原、B族维生素、维生素C等。