酸黄瓜炒火腿肠怎么做

　　新鲜采摘的黄瓜水灵灵的，咬上去口感清脆，可以说是是非常好吃的新鲜蔬菜。其实黄瓜除了直接食用之外，将黄瓜腌起来做成腌黄瓜，也是非常美味的。黄瓜腌制起来之后可以保存到冬天使用，保质期大大延长，可以让人们在冬天享受到黄瓜的美味。腌黄瓜炒火腿肠是一道非常经典的家常菜，那么这道菜该怎么做呢？

　　做法一

　　主料：酸黄瓜3根，火腿肠2根

　　辅料：葱适量，酱油适量，蚝油适量

　　烹饪步骤8步

　　步骤1

　　把所需食材准备好，

　　步骤2

　　酸黄瓜切滚刀块备用，

　　步骤3

　　火腿肠切滚刀块备用，

　　步骤4

　　葱切段备用，

　　步骤5

　　平底锅放少量的油，下葱段爆锅，

　　步骤6

　　在下火腿肠翻炒片刻，

　　步骤7

　　再下入酸黄瓜翻炒一会，然后放适量的酱油和蚝油翻炒均匀即可出锅。

　　步骤8

　　一盘酸爽的下饭菜就做好了。

　　做法二

　　材料：酸黄瓜半瓶，火腿肠一根，蒜3瓣，盐少许，白糖少许，油少许

　　做法

　　1、准备食材，酸黄瓜和火腿肠切成筷子粗细，蒜切片。

　　2、炒锅加油，炒香蒜片，加入酸黄瓜和火腿肠，翻炒。

　　3、加少许盐，火腿肠和酸黄瓜本身就有咸味，如果口味清淡，不加盐也是可以的，加少许白糖提味。

　　食物禁忌

　　1、酸黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。

　　2、酸黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。

　　3、酸黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，酸黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，酸黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。