排骨炸多久可以熟

　　每次过年过节的时候，大家会购买一些鱼和肉，最主要的是排骨和猪肉是少不了的，在平时排骨可以炸也可以炖，不过油炸排骨会更好吃一些，因为毕竟是油炸食品，很受年轻人的喜欢，排骨一般炸的时间，最好是不要低于十分钟，因为骨头加上肉会比较硬、

　　炸排骨用7成油温最好，拿手放在油上4公分左右，感觉烫手就可以了下入排骨炸了，不要炸得太过火的比较好，虽然炸得金黄金黄的好像很好看，但是一来不是很健康，二来炸的时间太久肉质会变硬和发焦，口感就差远了。

　　【主料】

　　排骨500克、植物油1500克。

　　【辅料】

　　鸡蛋20克、面粉100克、白芝麻50克。

　　【方法】

　　1、排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。

　　2、捞出沥水。

　　3、嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。

　　4、放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉。

　　5、搅拌均匀。

　　6、锅内放油约一点五斤、烧至七成热。

　　7、放入排骨炸到八成熟捞出。

　　8、油烧至九成热、放入排骨复炸。

　　9、出锅装盘