正宗生煎包的做法都有什么？

　　生煎包是许多地区的小吃，但是小做出正宗的水煎包，关键就在于制作方法和配料，很多人觉得吃的生煎包里面大多数都是由韭菜和鸡蛋的，实际真正的生煎包有木耳胡萝卜，粉丝，还有鸡蛋的配料，这样的配料做出的生煎味道才会更好。

　　做法1

　　材料

　　鸡蛋两个，木耳，胡萝卜，粉丝，葱花，花椒粉，面粉，油，盐

　　做法

　　1、馅：鸡蛋两个炒好剁碎，泡发的木耳切碎，胡萝卜擦丝切碎，粉丝泡发后切碎，然后加葱花，盐，花椒粉一起拌匀。

　　2、面：温水和面，然后醒面30分钟，擀成饼皮，像包包子一样包好。

　　3、煎：平底锅加热，放少许油，然后把包好的包子放进去，小火煎黄，然后加水至包子一半处，盖盖，改中火至水分挥发完，开盖后改小火，至底部变脆即可。

　　做法2

　　菜谱简介蠔仔饼，当然蠔仔要够多够大粒饱满，饼底松软脆口，如果再加上鸭蛋带来的另一份浓郁香气，你仲等？

　　材料

　　蠔仔半斤，薯粉4-8汤匙，鸭蛋2只，鸡蛋1只，葱花，元茜适量，鱼露，盐，胡椒粉、糖适量

　　做法

　　1、蠔仔先用豆粉及盐轻伴匀，静待1分钟后冲洗干净，重复以上步骤两次，洗净后“飞水”待用。

　　2、薯粉加入鸭蛋和鸡蛋拌匀，慢慢加入水搅伴至浓度适中，加入鱼露、盐、胡椒粉、蠔仔、葱花及元茜拌匀。

　　3、烧热平底镬，加入油的份量为半煎炸，中火倒入2。的面浆成小圆形，煎至两面金黄色，上碟加上新鲜元茜配小鱼露即可！