虾仁蒸蛋的害处有哪些

　　虾仁蒸蛋是一道美食，主要材料有虾仁、鸡蛋、胡萝卜，辅料有香葱、生姜。虾仁蒸蛋是一道家常菜。

　　只有好处没有害处啊，虾仁里面有很不错的蛋白质效果，它的营养价值也是相当高的，虾仁的口感与鱼是一样的柔软，很容易就能消化掉，它里面还有很多矿物质（比如：钙、磷、铁等），海虾里面还有碘质，对人体的健康是很有补充营养的作用。

　　而鸡蛋里面具有蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等这些都是人体需要的营养物质，蛋白质是自然界里公认的优良营养，对我们人体的肝脏组织有一定的修复作用；同时还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对于神经系统和宝宝身体的发育有很大的帮助，还能帮助宝宝健脑益智。

　　营养价值

　　1、水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜。

　　2、搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下，这样没气泡，口感又好又美观。

　　做法

　　1、胡萝卜去皮，勿切碎，放入沸水中煮软，然后再切碎；

　　2、虾仁洗净，切碎；

　　3、鸡蛋打散；

　　4、鸡蛋、虾仁同放深碟内，加入凉开水搅匀；

　　5、中火蒸约5分钟，蛋熟后加入胡萝卜。

　　食材明细

　　主料：鸡蛋1个、活虾适量虾仁蒸蛋

　　配料：香葱1根、生姜2片调料：食盐1/2茶勺、料酒1/2汤勺、生抽适量

　　做法

　　1、准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。

　　2、虾洗净，去头去壳去虾线后切成小丁，加入葱白段和姜片，调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻。

　　3、鸡蛋磕入碗中，加入1.5到2倍的温水，并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀。

　　4、用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。

　　5、盛蛋液的碗盖上保鲜膜，用牙签插几个小洞，放在蒸架上，冷水下锅。（个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要）

　　6、盖上盖子蒸5分钟左右至蛋液表面凝固。

　　7、打开保鲜膜，较均匀的放入虾仁丁，然后再盖上保鲜膜。制作详解（10张）

　　8、继续蒸至熟透，上桌前淋上一些生抽，撒上适量葱花即可。