焖排骨简单做法

　　焖排骨这种东西相信大家在平时应该都有吃过吧，主要是将排骨洗干净之后，然后将排骨放进锅里面进行爆炒，然后倒入水跟番茄焖5分钟，最后在加入红糖、酱油等调料一起焖。红焖排骨这种东西的味道是比较香的，而且红焖排骨可以补充我们身体所需的钙元素，所以大家可以来学习文章介绍的几种做法。

　　番茄焖排骨

　　做法：

　　1、排骨洗干净砍成小块，每个番茄大约可切成8块到10块左右。

　　2、锅里放入生油，烧红。倒入切好的排骨爆炒30秒左右。

　　3、倒入一碗水和切好的番茄，焖5分钟。

　　4、水滚后倒入酱油，红糖，继续焖10到15分钟，直至锅里剩下一碗多一点的汁左右。

　　5、转小火，倒入白醋，翻拌均匀。

　　辣酱焖排骨（川菜）

　　调料：大蒜、韩式辣椒酱、细砂糖、酱油、盐。

　　做法：

　　1、土豆，胡萝卜切滚刀块，洋葱切片；

　　2、排骨洗净，和土豆，胡萝卜，洋葱一起放入内胆，放入韩式辣酱等所有调料；

　　3、把调料和食材搅拌均匀，腌制10-20分钟；

　　4、放入高压锅炖熟即可。

　　电饭煲版土豆焖排骨

　　做法：

　　1、排骨切块，土豆去皮切块；

　　2、电饭煲烧热，入油，入土豆煎至金黄盛出；

　　3、重烧热电饭煲，入排骨，煎至没有水份；

　　4、入米酒、烤肉酱、生抽、糖，炒匀后盖盖焗至出香气；

　　5、入开水，盖盖慢煮至半锅水时，入土豆，继续盖盖焖到要收干汁时，加老抽、盐，再盖盖；

　　6、留少许汁，焖1min即可。

　　电饭煲土豆焖排骨

　　做法：

　　1、准备食材，小排洗净，土豆刨皮切丁。

　　2、排骨焯水（加入滚水中煮至变色）。

　　3、电饭煲中倒一层油加热，倒入排骨和姜蒜片，煮饭模式加热7-8分钟。

　　4、开盖加入土豆块、红辣椒段，将一大勺老干妈酱、两勺生抽、一勺老抽、一小碗水拌匀，倒入电饭煲。

　　5、电饭煲加热至收汁，约10分钟（中途可查看土豆有没有酥软），盛出，撒葱花。土豆酥软，排骨鲜香。

　　酱焖排骨

　　主料：排骨300克。

　　辅料：生抽、冰糖、老抽、大蒜、料酒、味极鲜、盐、淀粉、郫县豆瓣酱、胡椒粉、生姜、干辣椒。

　　做法：

　　1、锅中加入凉水；将排骨下入锅中，不需要盖锅盖煮开；排骨的猪圈异味充分挥发。凉水更加容易将排骨里的血水煮出；

　　2、排骨中的血水煮出来将排骨捞出洗净备用；

　　3、锅内油烧热，首先选用冰糖炒糖色。冰糖炒出的颜色红亮。在炒之前最好敲碎。用小火炒糖色，直至冰糖完全融化。另起锅烧油，爆香剁碎的生姜和干辣椒；把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒；

　　4、放入料酒，可以祛除腥味，更好的帮助排骨入味；

　　5、炒至排骨表面紧实之后，放入老抽润色；

　　6、加入生抽提味；

　　7、加进大蒜。排骨的表面均匀的上色之后，倒入开水没过排骨，大火煮至汤开，盖上锅盖转小火焖40分钟；

　　8、加进郫县豆瓣酱1勺；

　　9、味极鲜适量增鲜；

　　10、锅中的汤汁煮到还有三分之一时调入盐；

　　11、加入水淀粉勾芡，让它增加粘稠度更入味才会好吃。接着用锅铲调均匀，撒进胡椒粉最后出盘。经过这番介绍，相信你肯定在吞咽口水了。肉质鲜嫩，口味香脆咸甜的一道美味沁人心脾的酱焖排骨做好了。