椰漿戚風蛋糕的做法

　　椰漿戚風蛋糕是一道做法非常有生活味道的家常菜，做这道菜不用刻意的去准备调料品，就家中基本的盐、味精、酱油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，这道菜的汤汁看起来更是色香味俱全，让人忍不住流口水。

　　1、蛋黃放入椰糖拌勻，再下植物油、椰漿，每次拌勻再下

　　2、篩入低筋麵粉，拌至無顆粒的蛋黃糊（不要過度攪拌以免起筋，會令蛋糕成品不够細膩）

　　3、蛋白用電動打蛋器打至粗泡，下檸檬汁攪打，下1/3的幼砂糖，蛋白打至比較密的泡沫時再下1/3的幼砂糖，出現紋路加入余下的1/3幼砂糖，繼續攪打至出現短小直立的小尖角的干性發泡狀態

　　4、盛1/3打發好的蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮輕輕翻拌勻後，再倒入余下的2/3蛋白中

　　5、由底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡，直至蛋黃糊和蛋白充分混合均勻

　　6、將拌好的麵糊倒進模具中，抖兩下震出氣泡

　　7、送進預熱好的烤箱，165度45分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）出爐倒扣至完全凉透後脫模

　　8、切件享用

　　9、組織細膩，椰香味可口的椰漿蛋糕

　　事实上，长期在外吃饭对人体健康是没有好处的，尽管椰漿戚風蛋糕的做法，但吃过的人却久久难忘。