醋溜萝卜丝

　　醋溜萝卜丝在炎热的夏天里面成为了大众喜爱的一道菜式，这是因为萝卜本身的口感是比较爽脆的，加上适当的调味之后，让味道更加的可口，吃了一口想要再来一口。醋溜萝卜丝主要的做法重点是在调味上面，如果喜欢吃辣的朋友还可以适当的加入一些辣椒增加口感。

　　糖醋萝卜丝是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。甜酸带辣，脆嫩爽口。将萝卜削去根须蒂缨洗净，剖成两瓣，直刀切成片，再切成细丝，用少许盐码在调盘里待用；葱白也切成细丝。再将码过萝卜用凉开水冲洗一遍，控掉水分，同葱白一起倒入调盆里。最后将白糖、醋、盐、香油、味精（用热水化开）调入，装盘上桌即好。

　　原料：萝卜一斤葱白五钱白糖五钱醋六钱精盐一钱香油五分味精十粒

　　制法：将萝卜削去根须蒂缨洗净，剖成两瓣，直刀切成片，再切成细丝，用少许盐码在调盘里待用；葱白也切成细丝。再将码过萝卜用凉开水冲洗一遍，控掉水分，同葱白一起倒入调盆里。最后将白糖、醋、盐、香油、味精（用热水化开）调入，装盘上桌即好。

　　制作工艺

　　⒈萝卜洗净，剖成两瓣，直刀切成片，再切成细丝，用少许盐码在盘里待用；葱白也切成丝。

　　⒉盘中的萝卜用凉开水冲洗一遍，沥水，同葱白一起倒入盘里，再放入白糖、醋、盐、香油、味精拌匀即成。

　　菜品口感

　　甜酸带辣，脆嫩爽口。

　　在上面的文章里面我们为大家介绍了一道非常有特色的川菜——糖醋萝卜丝，糖醋萝卜丝不但做法简单而且还非常好吃，所以大家有必要学会糖醋萝卜丝的做法。相信上文的教程大家都掌握了吧。