双色鱼头的做法应该注意什么

　　在我们国家的八大菜系当中制作鱼是比较常见的，今天介绍的双色鱼头在我们国家南北地区都比较常见，根据各个地区风味的不同，口味也会有所差异，双色鱼头可以使用的食材比较多，草鱼、鲤鱼、鲢鱼等等都是制作双色鱼头比较不错的原材料。想要制作风味独特的双色鱼头，需要先将鱼头进行腌制入味。

　　制作双色鱼头用刀将鱼头从后背处刨开；去除鱼鳃，撕掉鱼身内侧表面的黑膜儿，清洗干净备用；腌鱼调料全部混合拌匀；将腌鱼调料均匀的抹满鱼身后腌制半小时；盘中放上葱姜和白萝卜片；将腌好的鱼放在上面；表面铺上红绿剁椒后上锅蒸制，蒸好后倒出多余汤汁，表面撒上小葱和蒜末；在表面泼热油后制作完成。

　　本品需燕饺、银丝面适量；上桌跟酒精炉，并赠送一份银丝面以备沾原汁食用。鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用；富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是其头部的脑髓含量很高，经常食用，能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆，延缓衰老，经常吃些鱼还能起到润泽皮肤的美容作用。

　　多使用鱼肉还可以有笔记哦啊不错的疏肝解郁的功效，可以补脾除湿，去除风寒，身体虚弱的老年人和病后初愈以及处于哺乳妊娠期间的人都可以多吃一些，对于调养身体的效果相当的不错，但是如果有严重过敏症状护着是比较容易皮肤瘙痒，或者是内热，荨麻疹的病人则应该尽量少食用。