奶油蛋糕的做法是什么

　　奶油蛋糕是很多女孩子非常钟爱的一种食品，奶香浓郁的奶油和香甜松软的蛋糕结合在一起，那口感简直妙不可言。但是，如今很多蛋糕店为了能够使制作出来的蛋糕易于储存，都会添加对人体有害的物质。所以很多人选择自己动手制作奶油蛋糕。那么奶油蛋糕的做法是什么？

　　以下，就是做蛋糕的具体步骤：

　　1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白；

　　2.蛋白放入无油污水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡；

　　3.蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发；

　　4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀；

　　5.加入牛奶搅拌均匀；

　　6.筛入低粉，用刮刀翻版均匀；

　　7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀；

　　8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀；

　　9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡；

　　10.烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模；

　　11.如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干；

　　12.用蛋糕刀片成三片；

　　13.杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄；

　　14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右；

　　15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态；

　　16.在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可；

　　17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中；

　　18.盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油；

　　19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中；

　　20.放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油；

　　21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上；

　　22.最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可。

　　以上就是奶油蛋糕的做法了，您学会了吗？虽然这些步骤是多了一些，看起来比较繁复，但其实制作起来之后您就会发现，其实过程并不想想象中的那样困难。在此需要提醒的是，裱花用的淡奶油建议打至较硬的状态，出现清晰的花纹纹路为佳。