鱼肚扒菜心的做法

　　常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做鱼肚扒菜心这道菜吧。

　　1.12干广肚、菜心、香葱、鸡汁、盐、白胡椒粉、白糖、黄酒、味精、烹调油、淀粉。

　　2.21菜心洗净，如太长可从中间切一刀备用。

　　3.1把鱼肚放入微波炉中的玻璃转盘上。

　　4.2把香葱切成两段备用。

　　5.1当鱼肚完全彻底膨胀后便要立即取出，就这么简单，呵呵。

　　6.2关好炉门用高火叮1-2分钟，隔炉门可观望到，待其遇热后便开始急速膨胀。

　　7.1上面压一个大小合适的盘子使其不漂浮在水面上，这样泡软的会快一些。

　　8.2把膨胀后的鱼肚放入盆中用温水浸泡。

　　9、炒勺上火注入少许烹调油，下入香葱段用小火煸炒，把香葱煸炒至微黄时注入适量清水煮开。

　　10、把浸泡软的鱼肚捞出控净水份，用刀切成合适大小的块再用清水冲洗一遍。

　　11、把锅中的香葱煮1分钟后捞出不要。

　　12、下入鱼度，倒入适量鸡汁。

　　13、锅中再放入胡椒粉、黄酒和少许白糖提鲜。

　　14、最后用水淀粉勾薄芡，待芡汁糊化后保温备用。

　　15、另起锅注入开水，里面放少许葱油、盐、白糖、味精和胡椒粉煮开。

　　16、水开后倒入菜心烫熟。

　　17、把菜心烫熟后捞出码盘。

　　18、把烧好的鱼肚倒在菜心上，稍事点缀便可上桌食用。

　　你的理解力超乎寻常，所以有了鱼肚扒菜心的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。