油菜面的做法是什么？

　　油菜是无处不在的一种蔬菜，一般在天南海北地区都会有，还有很多人在做西餐的时候也可以搭配油菜，油菜放在锅中用水略一遍以后，做出来的就可以吃，而且脆脆的，非常清口，油茶面的做法上也很简单，清淡一些就可以了。

　　菜谱简介此面柔韧滑润，鲜香清爽。

　　材料

　　主料：面条（标准粉）150克，

　　辅料：油菜250克，

　　调料：大葱10克，盐4克，味精2克，酱油25克，花生油60克

　　做法

　　1、将油菜择洗干净，切成细丝；葱洗净，切成末，备用。

　　2、将面条煮熟，捞入冷水盆内漂至清爽，控水晾凉。

　　3、将炒锅放在火上，倒入花生油，烧至七成热，放入葱末炝锅，放入油菜丝煸炒约3分钟，炒透后加入精盐、酱油、味精和鲜汤，翻炒均匀，待汁煮沸后将油菜丝盛入碗内；锅内留下菜汁，倒入晾凉的面条，煸炒至菜汁基本被面条吸收，放入油菜丝，翻拌均匀，即可装盘。