刺参的做法，这样做最美味！

　　都知道海参的营养价值颇高，海参的种类繁多，刺参也是属于海参科，不同种类的海参，做法也不一样，想要吃到美味的刺参，就要掌握刺参的做法，刺参经常是用来葱烧，这样不仅能够保留住刺参的营养价值，而且味道真是美极了。

　　葱烧刺参的做法详细步骤

　　1、将刺参（海参）发透后大的每只切3块，小的切片；

　　2、冬笋切长3厘米、宽1.3厘米、厚0.6厘米的片；

　　3、香菇切片；

　　4、淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用；

　　5、葱白切长6厘米的段；

　　6、炒锅放在旺火上，下熟猪油烧至五成热，将葱段下锅炸1分钟呈金黄时放入刺参，过油半分钟，倒入漏勺沥油；

　　7、炒锅留余油，放在中火上烧热，将瘦肉、冬笋、香菇放入锅内，加酱油、味精、黄酒、白糖煸炒，再倒入奶汤250克，放入过油葱段、刺参烩3分钟；

　　8、拣去瘦肉，然后用湿淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，装入盘中。

　　制作要诀：

　　备熟猪油500克，耗100克。

　　健康提示：

　　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

　　食物相克：

　　海参：海参不宜与甘草、醋同食。

　　刺参的营养需求：刺参对营养的需求，有蛋白质：包括十种必需氨基酸，脂肪：多种必需脂肪酸，碳水化合物、十多种维生素和矿物质等。粗蛋白含量20%~23%，粗脂肪含量≤3%及其它营养全面平衡的全人工配合饲料，基本能满足刺参不同生长期的需求。