小炒牛肉的家常做法怎么做？

　　牛肉已经是很多人家喜欢是食物之一了，而且牛肉比猪肉更加利于人体的吸收，并且牛肉所含的蛋白质很丰富，但是牛肉的脂肪却很低，所以有很多人都比较喜欢食用牛肉，牛肉的作法也是颇为丰富。今天就给大家推荐一款小炒牛肉的家常作法吧。

　　材料

　　牛里脊：300克；

　　尖椒：150克；红尖椒：150克；

　　蒜：10克；酱油：30毫升；淀粉：5克；苏打粉：3克；蚝油：10毫升；食盐：适量；鸡精：少许；花生油：适量；

　　小炒黄牛肉的做法

　　做小炒黄牛肉需要的材料。

　　挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成小薄片，切得尽量薄些，如果觉得不好切，可以将牛肉放入冷冻室冻至刚硬，这样便于切片。然后用1茶匙淀粉、1汤匙（15ml）酱油、1茶匙小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟。

　　青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末。

　　锅烧热，放入较炒菜多些的油（约50克），放入牛肉片炒变色，捞出沥干油。

　　锅内留2汤匙油，放入蒜末炒香，放入青红椒圈炒香。

　　将牛肉放入一起炒匀，放入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。

　　以上就是为大家带来的小炒牛肉的作法了，不知道大家学会了没有呢？牛肉是最长吃的肉类之一了，并且它的销量再中国排行第一，可见它的肉质肯定非常鲜美，而且脂肪也很低，是肉类的首选。