炒茄丝的家常做法

　　茄子含有丰富的维生素，矿水化合物也很高，在减肥期间常食可以推进人的新陈代谢，减少油脂吸收，降低体重。清炒茄子是我很喜欢的一道食物，它可以降低人的血压，高血压患者可以经常食用。炒茄子的做法非常简单，大家可以跟着我的步骤制作，为了家人的健康，我们可以经常制作一些营养价值高、容易吸收的食物，下面我来介绍一下这道菜的做法。

　　一、材料：

　　茄子：1个；

　　西红柿：1个；

　　大蒜：1个；葱：1根；食盐：适量；色拉油：适量；鸡精：少许；五香粉：适量；

　　二、具体步骤：

　　1、茄子、番茄、葱洗净备用

　　2、将茄子切细丝，从斜切段，蒜剁末备用

　　3、番茄用刀直接削片使用

　　4、炒锅放油，油温下入蒜末和葱段爆香

　　5、下入茄丝翻炒

　　6、加入切好的番茄片翻炒

　　7、加入食盐、十三香调味，翻炒茄子变软入味后，加入鸡精调味出锅装盘即可食用

　　8、装盘即可食用

　　三、小贴士：

　　1、茄子要买嫩一点了，炒出来的味道才会爽滑。

　　2、翻炒茄子的时候要注意火候，不要太大。

　　清炒茄子做法非常简单，大家有喜欢的可以按照我的步骤在家尝试一下，相信你会爱上茄子的。茄子一年四季都可以食用，它的营养价值丰富，无论小孩还是老人，都可以使用。不过要记住一点，不能跟螃蟹一起使用，过老的茄子也不能食用。