蓝莓小面包的做法

　　我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。下面介绍蓝莓小面包的做法，自己准备好食材，开始做吧

　　1.1除黄油外，把所有材料混合揉至扩展阶段，再放入黄油揉至接近完全阶段（切一小块面团拉开来断口平整即可）

　　2.2把汤种用中火煮好冷却备用

　　3.1基础发好的面团取出排气

　　4.2进行基础发酵至面团的2.5倍大完成

　　5.1取一个面团用擀面杖擀开，擀成边薄中间略厚

　　6.2分割成70g/每个面团，中间松弛15分钟

　　7、取约10g左右的蓝莓酱包入擀开的面团中

　　8、收口收紧

　　9、把整形好的面包收口朝下放入模具中，进行第二次发酵

　　10、第二次发酵的温度在35度左右，湿度80%下发酵至面包的两倍大，发酵完成后，表面刷蛋液（材料份量外的）

　　11、烤箱提前预热，温度180度上下火，烤盘放入中层，时间约15-20分钟出炉

　　12、出炉后取出模具放网架上冷却

　　看完蓝莓小面包的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。