面点花卷的做法

　　花卷的美味是许多人都非常喜爱的，这种美味的面食能够给人们的饮食生活带来非常大的乐趣，因此，吃一些花卷是不少人的选择，而且花卷的做法非常多，其中，以各种面点花卷的做法最流行，下面就来看看面点花卷的做法有哪些呢？希望大家能够了解一下这方面的讲解吧。

　　花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的汉族面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富，味道鲜美，做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。

　　做法一：

　　1、酵母用温水泡开揉面备用。

　　2、趁面团发酵的十多分钟，切葱，喜欢甜口味的可配制麻将（芝麻酱：红糖：油=2：1：1）。

　　3、面团膨胀。

　　4、切小块面团，擀面成长方形，涂一层酱，再撒上葱。

　　5、折叠、再左右对折一次。

　　6、切条、筷子在中间压一下。

　　7、每一条反向扭转捏住就成花卷。

　　8、冷水开始篜水开后10min然后关火闷3min。

　　做法二：

　　1、面粉加入酵母加入水，和成一个光滑的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。

　　2、面板上撒一层面粉，防粘。

　　3、取出，发酵好的面团，在面板上揉匀，揉成圆形。

　　4、用擀面杖擀薄。

　　5、放入适量花生油，用刷子刷匀。

　　6、撒一层盐。

　　7、由下往上卷起来。

　　8、卷成长条。

　　9、用刀切成大小均匀的段状。

　　10、取其中2段烙在一起。

　　11、向两边轻轻拉开。

　　12、用手按住一边，另一端将拉开的面团向反方向拧一下。

　　13、两边同时向下收，捏紧。

　　14、依次做法，将拧好的花卷，放在玉米皮上，放入蒸锅，盖上锅盖，静置20分钟，开大火蒸20分钟即可。