香椿头炒蛋该怎么做呢
香椿头也就是我们常说的椿芽,它还有另外一个名字叫做甜椿树,从名字上就可以看出,香椿头是一种气味芳香的植物。生活中我们经常会拿香椿头去和鸡蛋一起炒,这是一道很味道很好,很常见的家常菜。香椿头炒鸡蛋的主料就是香椿头和鸡蛋了,那怎么做香椿头才比较好吃呢?
食材
主料
香椿头150g
鸡蛋2个
辅料
油适量
盐适量
味精适量
料酒适量
步骤:
1、香椿头洗净
2、锅中加入适量的水,烧开!
3、放入香椿头焯2分钟
4、取出后沥干水!
5、将香椿头切碎,鸡蛋打开!
6、鸡蛋中放入适量的盐、味精和料酒
7、鸡蛋打散!
8、放入香椿头!
9、搅拌均匀!
10、搅拌后的效果!
11、锅中放入适量的油!
12、油热后,将混合的香椿头蛋液放入,快速翻炒
13、蛋凝固后就好了!
14、可以吃了哦!
小贴士
香椿头要焯一下的哦
做法二:
主料
香椿适量鸡蛋三颗
辅料
食用油适量盐少许
步骤:
1、将香椿氽烫好后捞出
2、将洗净的香椿稍微切碎加入鸡蛋拌匀
3、锅烧热倒油后加入蛋液炒
4、加盐调味炒熟后装盘即可
小贴士
1、香椿味重,所以不用加其他更多的调味料;
2、香椿氽烫的时间不易过长,氽烫两分钟即可。
做法三:
食材:
香椿芽250克
鸡蛋3个
花生油50克
细盐,味精少许。
步骤:
1、将香椿芽择去硬的叶柄,只剩嫩叶、嫩芽,洗净切成2厘米长的段备用。
2、鸡蛋打入碗内,搅成稀糊状。
3、锅坐火上,加入花生油,油热后放入香椿芽,炒熟后先盛盘中备用。
4、再把锅坐火上,加入花生油,油热后倒入鸡蛋,临熟时再将炒好的香
椿倒入锅内,加上细盐、味精,搅拌均匀,即可盛盘食用。
香椿头炒鸡蛋的话做好选择一些比较嫩的叶和芽,香椿头中富含蛋白质和各种维生素,所以又有一定的营养价值。香椿头除了味道鲜美,还对于一些肠胃患者有一定的帮助,香椿头可以帮助治疗肠炎等。不过一些慢性疾病的患者就不能吃香椿头炒鸡蛋。