山豆角的做法有哪些

　　山豆角是一道饭桌上的家常菜，基本上很多的家庭都会食用这道菜，不仅仅是因为它的方便简单易操作，而且也是非常有营养的一道家常菜。只要去菜市场就能买的到，不像有些菜品在菜场基本上是很难找到的。对于初学做出的人来说，可以尝试一下这道菜品的做法，当出锅的那一刻还是很有成就感的。

　　首先，山豆角洗净去掉两头备用。将其切成合适的段。锅中放油烧热加入豆角翻炒。加少许水至豆角断生后加盐。加入生抽。翻炒均匀即可。

　　山豆角肉厚无筋，比平常的豆角粗、短，颜色以紫红色为主，红白无间。所独有的抗旱、耐贫瘠，生命力强等特性，被家家户户种植在漫山遍野之中，由于没有水肥条件，更无法用药，纯正的绿色蔬菜，被城里人赞为人工种植的野生蔬菜，地地道道的山珍美味，农家菜馆里的特色菜。

　　并且山豆角的营养价值也是很高的。豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。

　　以上不仅让大家了解到了如果制作山豆角，也让大家了解到了山豆角的营养价值。所以平常家中可以都食用此菜品，对于小孩和老人来说都是一道不错的家常菜，可以帮助小孩子补充更多的维生素，给老人补充更多的营养，一举两得的山豆角赶快做起来吧！