酸豆角怎么弄好吃

　　豆角是很方便又超级好吃的一道蔬菜，根据每一个人的口味不同，可以有很多种的做法。而酸豆角就是其中的一种。说到酸，想必大家都应该猜到了，一般新鲜的豆角是不会酸的，而想要食用酸豆角的话，肯定就需要腌制得到化学反应才能有酸的味道。那么，酸豆角到底怎么弄的呢？做的话麻烦不麻烦呢？

　　制作酸豆角其实是很方便的，首先需要准备好制作的原料。

　　1、豆角400克猪肉馅100克。

　　2、腌豆角的罐子。

　　3、葱、姜、蒜。

　　4、辣酱2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2大勺、食用油2大勺。

　　准备好了原材料之后就可以开始制作酸豆角了。锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）。泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。

　　了解了酸豆角的制作方法是不是觉得很简单呢？其实每一种家常菜的做法都很简单的，只要你愿意去学习，最后都是可以做出美味的酸豆角。如果不想要每次吃酸豆角都去制作一遍，可以一次性多准备一些豆角腌制。这样想吃的时候只要从罐子里拿出一些豆角就可以开始制作了，腌制的豆角就算长时间放置也没有变质的问题。