空心菜凉拌做法是什么

　　空心菜，凉拌起来也非常好吃，凉拌的空心菜充分保持了它原有的营养价值，避免了因空心态爆炒而带来的营养成份流失，或者缺失，凉拌空心菜吃起来清爽可口美味宜人，非常适合夏季特别热的时候吃。空心菜，还有丰富的粗纤维，能够促进肠道的蠕动，有排毒解毒的功能，空心菜，还有丰富的维生素c还有萝卜素所其维生素的含量非常高。

　　凉拌空心菜的制作材料：主料：空心菜300克调料：大蒜（白皮）15克，香油10克，白砂糖5克，盐3克，味精1克凉拌空心菜的做法：1。空心菜洗净，切成段；2。蒜洗净，切成末；3。水烧开，放入空心菜，滚三滚后捞出沥干；4。蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀后，再浇入热香油；5。味汁和空心菜拌匀即可。

　　健康提示：糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

　　中医认为，空心菜具有很强的解毒功效。它具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效，被《南方草本状》誉为奇蔬；适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。平时泌尿系统感染，或是小孩鼻出血，都能用空心菜煮汤来喝，有治疗效果。

　　而现代营养学发现，空心菜具有很强的排毒功能。其中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎。空心菜还能通便防癌，可加速排便，对防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。它还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。现代医学还证明，空心菜能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

　　空心菜有清热解毒的功效，非常适合夏季吃，夏季吃凉拌是最好的选择，凉拌的空心菜美味诱人，大家可以制作一些试试，空心菜对于各个人群都非常适宜，小孩子吃也非常好，那就快下厨制作一份简单的空心凉拌菜吧，肯定会给家人带来意想不到的惊喜！