煲牛腩放什么材料

　　西红柿牛腩是一道在饭店非常常见的菜，很多人都喜欢吃。很多人都尝试过在家里自己做西红柿牛腩，但是做好的牛腩根本不烂，咬不动还塞牙。煲牛腩是南方吃牛腩的一种做法，很多北方朋友去了南方之后非常喜欢，回家之后想自己做。下面给大家讲解下煲牛腩放什么材料好吃。

　　一、做法1

　　材料：生腩300克、土豆150克、红萝卜30克

　　配料：葱10克、生姜10克。牛油20克、盐15克、味精10克、胡椒粉少许，清水500克、花雕酒20克。

　　1、牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段。

　　2、瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟。

　　3、再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟，加入葱段即成。

　　二、做法2

　　材料：牛腩一斤，胡萝卜一条，洋葱半个，大蒜三粒

　　配料：盐一匙，糖一匙，水三杯，蕃茄酱二匙，香叶三片

　　1，牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用

　　2，胡萝卜切块，洋葱切丝，大蒜切片，放入两匙热油中炒过，再放入前面煮好的牛腩拌炒均匀后加入调味料煮开，移入保温砂锅中焖煮两小时即可。[1]

　　三、做法3

　　材料：新鲜胡椒粒40克、牛腩900克

　　配料：盐1小匙、酱油3大匙

　　1、牛腩洗净，切大块。

　　2、胡椒粒冲净。

　　3、牛腩、胡椒粒盛入沙锅，加盐、酱油，倒入5碗水煮沸，改小火慢煲约50分钟，待收汁，肉熟透、入味，即成。

　　4、煲的过程中约10分钟即翻动一次材料，让其均匀受热。

　　Tips：四季都适合佐食。每周可食2～3次。

　　特色：提高注意力、改善胃寒发痛

　　四、做法4

　　材料：牛腩（腰窝）1000克、莲藕1000克

　　配料：柱侯酱160克，姜160克，大蒜（白皮）15克，陈皮5克，冰糖80克，老抽10克

　　1、牛腩在沸水中滚十五分钟，捞起冷水中洗过，切件；

　　2、姜去皮，拍扁，切碎；

　　3、蒜头去衣捣烂；

　　4、陈皮浸开，洗净；

　　5、烧热锅，下油，放入姜，蒜头爆香，续下柱侯酱，牛腩同爆，洒下些烧酒，倾下三大汤碗清水，加入冰糖，老抽，味精等调适味，加入陈皮，改用瓦缸盛起，放在炉火上煲熟为止。

　　6、将莲藕1000克，去皮，洗净，拍扁，加入牛腩肉，配上一些青蒜，半件南乳同煲至好，吃起来，别具风味。

　　五、做法5

　　食材：优质牛腩

　　做法：

　　1、聪厨[3]牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段

　　2、瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟

　　3、再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟，加入葱段即成

　　小贴士：

　　1、加入胡萝卜、白萝卜、玉米微炖几分钟，牛腩煲融入各种鲜香，口感更美味

　　2、牛腩煲炖千丝豆腐，豆腐吸收牛腩中多余的油汁，美味而不油腻