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凉拌冬瓜片怎么做?详细方法是这样的!

  相信所有人都吃过冬瓜,比如人们在炖排骨汤的时候会加入冬瓜,实际上,冬瓜的吃法绝不那么简单,比如有的人会把冬瓜做成凉拌来吃,事实证明这种吃法也是很可口的。

  一、凉拌冬瓜片的做法

  菜品:凉拌冬瓜片

  工艺:拌

  调料:芝麻酱20克,酱油10克,味精1克,各适量

  制作工艺:

  1、冬瓜洗净去皮去瓤,切成小薄片,放在沸水中烫透取出,放入盘中。

  2、麻酱、酱油、味精加入少量水调成汁,浇在冬瓜片上即成。

  菜品口感:

  麻酱醇香,清爽利口。

  二、凉拌冬瓜/更多做法

  1、冬瓜去皮瓤,切片

  2、煮至透明

  3、捞出过凉水

  4、放盐

  5、放醋

  6、放酱油

  7、拌匀即可

  小贴士

  选购冬瓜时,应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂,挑选时可以用指甲掐一下,表皮硬、肉质紧密,种子已经成熟的黄褐色的冬瓜,口感较好。

  三、凉拌冬瓜的做法

  1、材料:冬瓜,熟花生米,白糖,辣椒油,鸡精,芝麻酱。

  2、做法:将冬瓜去皮去瓤。

  3、切成薄片。

  4、放在开水锅中煮至8成熟取出。

  5、放入冷开水,泡一会儿,这样冬瓜更加脆。

  6、把冬瓜片装在盘里。

  7、把白糖芝麻酱和鸡精盐调成汁,倒在冬瓜条上,撒上熟花生米,再加点红油就好了。

  四、食谱营养

  冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。