鸡小腿的做法是什么？

　　鸡肉的肉质比较鲜嫩，并且还具有很好的营养价值，对于身体比较虚弱的人平时适当的吃一些鸡肉，能够更加快速的帮助身体恢复，鸡小腿上的肉质比较好，并且平时的制作方法也比较多样，里面可以添加各种自己喜欢的食材，下面小编来介绍鸡小腿的简单的家常制作方法。

　　原料：

　　鸡腿4只、鹌鹑蛋7个、生姜片4片、诸侯酱1汤匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1汤匙、青红辣椒各半个。

　　做法：

　　1、鸡腿洗干净，沥干水分；

　　2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；

　　3、用生抽、料酒、诸侯酱、砂糖调成酱汁待用，鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；

　　4、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火；

　　5、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。

　　1、担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。

　　2、为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。

　　3、在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。

　　4、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

　　5、以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。

　　6、熏酱鸡腿口感醇厚，泽红润，酥嫩适口，不宜变质。适合各种人群。

　　对于患有贫血的朋友平时在吃鸡肉的时候，也可以加上一些陈皮，能够有效的缓解贫血，并且在炒鸡肉的时候里面放上一些菜花，还能够有效的增强肝脏的排毒能力，从而使得人体对于疾病的抵抗能力有所提高，尤其是对于经常感冒的朋友会有很多的好处。