红烧牛肉炖土豆的做法有哪些

　　以前，在学校的时候，想吃红烧牛肉炖土豆，可是考虑到经济问题只好放弃了，看着人家的广告图片，瞬间就觉得嘴馋。一到放假回家的时候，就马马叫妈妈弄这道菜给我吃，那味道真是好吃，可是，怎么样才能够做出这么好吃的红烧牛肉炖土豆呢？下面就给大家介绍一下其做法。

　　牛肉对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜；土豆是胃病和心脏病患者的优质保健食品。

　　红烧牛肉炖土豆的食材

　　材料：土豆，牛肉。

　　辅料：大蒜，生姜，干辣椒，花椒，红枣，茶叶，香叶，肉桂皮，八角，孜然，小茴香，丁香，胡椒，陈皮。

　　调料：盐，生抽，料酒，鸡精，冰糖3小块。

　　红烧牛肉炖土豆的做法与步骤

　　1、先把牛肉切块放入冷水锅里面煮（口感会好点，建议不要用开水煮），然后把浮在表层的血沫子打掉。

　　2、捞出牛肉沥水

　　3、把大蒜用刀面儿拍一下，生姜也去皮拍扁，香叶，肉桂皮，八角，孜然，小茴香，丁香，胡椒，陈皮用纱布包起来。

　　4、锅内热油，倒入大蒜，生姜，干辣椒，花椒，快速翻炒。爆出香味后倒入牛肉一并翻炒大约3分钟。

　　5、把翻炒过的肉和调料一起倒入高压锅（很节约时间的，再放入装了香料的沙包，放入红枣，冰糖，些许茶叶（可以使肉更容易软）同时放调料，可以稍微加一点点醋，也可以使肉更快的软化。

　　6、用大火炖10到15分钟排汽之后转小火漫漫炖大约1个小时。

　　红烧牛肉炖土豆的口感：

　　牛肉酥烂，土豆浓香，汤浓味醇。

　　在肉类中，牛肉以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，尤其对于肥胖者、动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。大家适当的吃些牛肉对人体还是有益的。更多的知识可随时咨询小编哦，小编会继续为大家奉献的。