肉杂酱的做法大全

　　其实肉杂酱的做法相信大家在平时的生活中还是比较熟悉的，尤其是炸酱面里面的肉杂酱是非常好吃的，又香又辣的，特别的可口，但是很多的人不知道做法的，下面我们就一起来了解一下肉杂酱的做法大全。

　　制作方法：

　　1、先买一袋干黄酱（一小袋即可，如果是两个人的话）

　　2、回家把干黄酱倒出来（多少视你的食量而定）放在一个碗里。然后用水（生水就可）

　　慢慢调匀

　　3、肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好？nbsp；葱切成末，备用。

　　4、油锅烧热，倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了，否则粘锅

　　5、待油烧热后，放入肉丁，煸一煸。

　　6、待肉丁8成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火

　　7、在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。

　　8、将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱

　　内，用锅铲搅匀。

　　9、待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，

　　因为就可以把黄酱中的油逼出来了）

　　10、吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。

　　以上这篇文章就为大家详细介绍了一下肉杂酱的做法大全，相信大家已经有了一个比较基本的认识了，所以在平时的时候就可以学着制作的，这样的话也可以在家里面去做炸酱面的，更加的干净卫生。