家常红烧鲳鱼的做法

　　天天去外面吃饭，说实在的大排档不一定干净，而且很容易吃腻的。其实自己可以学习做菜的，小编给大家介绍家常红烧鲳鱼，可以根据下面的步骤自己做一下。

　　1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀

　　2、加入盐，料酒5ml、姜片腌制片刻

　　3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎

　　4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用

　　5、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将鲳鱼放入锅中，用小火煎至两面金黄色后，盛出沥油

　　6、锅留少许底油，爆香葱、姜、蒜片，下鲳鱼、加入生抽、老抽、料酒、白糖

　　7、再加入适量清水（水与鲳鱼持平），大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠，将鲳鱼盛出盘中

　　8、剩余的汤汁用水淀粉勾芡淋在鲳鱼身上，最后撒上香葱即可

　　或许之前，你从未在家中自己做菜吃。但是看完家常红烧鲳鱼的做法简介，你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐，但是结果肯定是美好的。