炝土豆丝的家常做法是什么？

　　家常菜是人们都会做的，而且随着社会的进步，家常菜开始变得越来越丰富，越来越受人喜欢。一些家常菜是比较常见的，在饭店里也好，在家也好是都可以吃到的。土豆丝是家常的不能再家常的家常菜了，但是最近流行一种叫炝土豆丝，那么炝土豆丝的家常做法是什么呢？

　　做法一：

　　1、土豆一个去皮

　　2、土豆切成丝，用水冲两遍，在水中泡5分钟

　　3、煮锅放水，开锅后将土豆丝放入锅中，1分钟后即可捞出

　　4、盆中放入凉水，将捞出的土豆丝放入，用凉水冲两遍，泡在盆中5分钟

　　5、将土豆丝捞出放入盘中，放上辣椒粉、蒜末

　　6、炒锅加热，放入少许油

　　7、油热后倒在辣椒粉和蒜末上

　　8、放入盐、醋、芥末油、味精、香油搅匀即可食用

　　做法二：

　　主料：土豆2个

　　调料：食盐半勺、酱油1勺、醋3勺、鸡精少许、葱少许、花椒少许、干辣椒8颗、香油少许、红尖椒1个、白糖2勺

　　炝土豆丝的做法

　　1、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干

　　2、土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干

　　3、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可

　　烹饪技巧

　　1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不会动来动去的啦，呵呵。

　　2、这个菜在炒制过程中，始终需要急火快炒，才会很好吃哦。

　　综上所述，关于炝土豆丝的家常做法是什么的详细内容就是这些了，希望对大家有所帮助。很多人爱吃土豆丝，因为土豆丝既便宜而且好吃，土豆里含大量的淀粉，可以为人体补充糖类，有兴趣的朋友可以尝试做一下。