鹌鹑怎么做好吃

　　鹌鹑是一种比较常见的禽类，鹌鹑肉营养价值比较高，里面的胆固醇含量比较低，在调理身体，保健身体方面的效果是不错的，另外里面含有丰富的维生素和矿物质，在提高免疫力方面的功效也很好，鹌鹑的做法比较多，比如说做成菠菜烩鹌鹑肉丸，鹌鹑盅等。

　　菠菜烩鹌鹑肉丸

　　材料：菠菜，鹌鹑蛋，肉丸子，糖，老抽，盐，鸡精

　　做法

　　1、带根小菠菜焯好，鹌鹑蛋煮熟。

　　2、爆锅，加生抽，加水，放肉丸子。

　　3、开锅，加菠菜、鹌鹑蛋、一小勺糖、一小勺老抽、盐。

　　4、再炖，开锅，加鸡精，出锅

　　鹌鹑盅

　　材料：鹌鹑少许，花旗参少许，北芪少许，杞子少许，苡米少许，干葛少许，狗牙片少许，玉竹少许，枣少许

　　做法

　　1、鹌鹑一只。

　　2、中药材：花旗参。北芪。杞子。苡米。干葛。狗牙片。玉竹。枣。各少许。

　　3、把药材与鹌鹑一起放入盅里。

　　4、再放入煲罐里。（这样就用不着专门买炖盅了）。放水2/3处。

　　5、先盖好里面的盖子。

　　6、再盖好外面的盖子。开弱档。24小时

　　7、炖好后。

　　8、上桌，很清淡，骨头都酥了，味道不错。