内酯豆腐的做法大全

　　内酯豆腐就是豆腐的一种，内酯豆腐比普通豆腐更加细腻洁白，而且没有普通豆腐的苦涩味和腥味，口感非常好，所以成为了很多人非常喜爱的一种食材，但是对于内酯豆腐究竟怎么做出来好吃，很多人都非常的关心，那么下面就让我们一起来学习一下内酯豆腐的做法有哪些。

　　内酯豆腐是大家都非常喜欢吃的一种食物，对于不少人来说，能否做出美味的内酯豆腐大家都非常的关心，所以内酯豆腐的做法成为了很多人关心的问题，下面我们一起来学习一下。

　　凉拌内酯豆腐

　　材料

　　内酯豆腐一盒、海米、小葱、香菜、海鲜酱油、生抽、麻辣油、香油、糖。

　　做法

　　1、把内酯豆腐从盒中倒出，把水控干净，切成小方块。

　　2、把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。

　　3、锅内放少许油，把海米略炸一下，捞出，撒在豆腐上。

　　4、调汁：海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油（根据口味添加），一点糖、一滴香油，把汁搅匀。

　　5、把汁均匀的倒在豆腐上面即可。

　　肉末内脂豆腐

　　材料

　　内脂豆腐1盒，尖椒，胡罗卜，里脊肉，黄酒，盐，淀粉

　　做法

　　1.1内脂豆腐去盒切片，上开水锅蒸三分钟。

　　2.2里脊肉切碎末，胡萝卜木耳辣椒切小细丁。肉里加入黄酒盐，酱油腌制一会。

　　3.3炒锅内少许油，烧热后把肉炒散变色，加入胡萝卜和木耳丁，加入蚝油炒均。出锅前加入辣椒丁勾欠汁出锅，淋在豆腐上即可。

　　虾仁豆腐煲

　　用料

　　鲜河虾半斤内酯豆腐一盒什锦杂菜一把料酒两汤匙海天海鲜酱一汤匙白胡椒粉少许生粉姜丝少许盐

　　虾仁豆腐煲的做法

　　步骤1：河虾去头剥壳抽肠，清水洗净。加两汤匙料酒、一汤匙生粉、少许胡椒粉、盐，腌渍20分钟。

　　步骤2：内酯豆腐划成小方块，焯水备用。

　　步骤3：两汤匙生粉加适量冷水调开备用。

　　步骤4：起油锅，入姜丝爆香。

　　步骤5：把姜丝去掉后，转中火，虾仁入镬煸炒。

　　步骤6：虾仁卷曲后加入内酯豆腐、什锦杂菜，少许盐、胡椒粉轻轻晃动锅子后，转大火加盖等烧开。

　　步骤7：煮开后转小火，加入水淀粉勾芡。此时为防止水淀粉结块，请用锅铲背面轻轻推动。但不可大力，豆腐易碎。

　　步骤8再转大火，煮开关火装盘即成。

　　小贴士

　　家常快手版：

　　1、鲜河虾直接可用菜场剥好的虾仁或者冰鲜虾仁替代。

　　2、腌渍时海鲜酱可以不放。

　　3、姜丝爆香可以省略，多放一点料酒好了。

　　4、调味时加一点鸡精。

　　不介意内酯豆腐有一点豆腥气的话，连焯水也可以省略。因为煮的时候会被带掉不少。但这么做的话，豆腐入锅后要加小半碗水，不然这道菜就太干了。焯过水就不用额外加水。

　　上面我们为大家介绍了几种内酯豆腐的做法，大家是否了解了呢，是不是很简单呢，相信只要您好好认真学习，您也可以自己在家做出美味佳肴。但是需要注意的是，内酯豆腐不能喝菠菜蜂蜜竹笋同吃，否则可能会对身体有害。