彩椒可以生吃吗

　　彩椒是一种营养比较丰富的食品，可以适量生吃，比如直接吃或者凉拌吃。彩椒中富含维生素C、硫胺素、烟酸、胡萝卜素、膳食纤维、钾、镁等矿物质，对保持健康十分有益。彩椒煮熟后，如果煮熟了，就会损失彩椒里面的维生素，比如维生素C、硫胺素、烟酸等，所以很多人选择生吃。

　　彩椒中含有丰富的维生素，具有很好的抗氧化作用，其中维生素C还能促进铁的吸收，能帮助预防贫血。彩椒或膳食纤维丰富，矿物质含量高，能量低，可促进肠蠕动，保持肠道健康。

　　不过生吃彩椒时要注意清洗彩椒，否则会因农药残留而影响身体健康。彩椒不适合每个人，对胃肠道的刺激比较大，胃肠道功能较弱，生吃彩椒会引起胃胀、胃痛等症状。