牛肉干自制方法是什么？

　　牛肉是我们生活中比较常见的一种食物，牛肉含有的营养是特别的丰富，是可以给身体带来很多的好处。牛肉是可以驱寒暖胃的作用，牛肉干是现在年轻人比较喜欢的一种食物，牛肉干主要是用牛肉制作而成的，口感会比较好，但是很多人都不会自己制作，今天，小编就为大家介绍下。

　　牛腱子肉1000克，蚝油1小勺，花椒粉1/4小勺，五香粉1/4小勺，咖喱粉1/2小勺，辣椒油1小勺，糖4小勺，盐1小勺，老抽2小勺，生抽2小勺，花椒少许，八角1个，香叶几片，葱姜适量

　　步骤

　　1、牛肉放水中浸泡出血水，

　　2、放入砂锅中，锅中倒入适量水，加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒；

　　3、砂锅放火上，大火烧开转小火炖1小时，然后焖20分钟关火，炖好的牛肉放至凉透；

　　4、然后切成半厘米左右厚的片；

　　5.2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉，加入2大勺的热水搅拌均匀，将牛肉片放入浸泡半天以上（中途上下翻一遍）；

　　6、然后将牛肉片的汤汁沥干，放入加了锡纸的烤盘（大约能烤1盘半），180度15分钟拿出，然后给肉片翻身，放在烤架上接着烤20分钟；

　　7、然后将烤好的牛肉干，干燥处晾干半天。

　　牛肉干中所含有每天人体所需蛋白蛋和氨基酸成份极为丰富，故营养价值极高，牛肉干的功效，有补脾、胃、益气血、强筋骨、消渴、消水肿、腰酸软、身体无力等极为见效牛肉含有极为丰富的每天人体所需蛋白蛋和氨基酸。

　　牛肉干的制作方法就为大家介绍到这里。现在大家都应该明白了吧，牛肉一定要事先切好浸泡出血，还有就是烤制过程要有顺序，这样味道会比较好，而且比较有营养，牛肉干的做法是很简单的，只要有耐心学是一定可以学会的，建议大家回家动手吧。