大米有霉味还能吃吗

　　一般来说，大米带有霉味，表明大米已变质，营养已丧失，其中还可能含有多种有毒物质，因此建议不要再食用，以免危害身体健康。

　　发霉的大米大多含有黄曲霉菌，会产生黄曲霉毒素，这是一种毒性很大的物质。人吃了身体，就会发生中毒。假如短时间内摄入大量的食物，很容易发生急性中毒，出现腹胀、恶心、呕吐等症状，如果不及时治疗，就会出现严重的昏迷、死亡等严重的不良后果。假如长时间吃少量的食物，一旦积聚过多，就容易发生慢性中毒，导致肝硬化等疾病。如果吃了霉变的大米，并且有以上的症状，要及时去医院看医生，以免对身体造成不良影响。

　　大米应放在清洁通风、阴凉干燥的环境中，或直接密封保存，放置于冰箱内，可延长大米的保质期。另外，食用大米前，应仔细观察大米是否变得松散、暗淡，如有出现，一般提示大米已经发霉，此时不宜再次食用。