八宝糯米饭的做法

　　八宝糯米饭，据说历史悠久，是因为武王伐纣上的庆功宴所产生的，当时商纣王是昏君，周武王领兵讨伐，纣王之后败了，之后被烧死，武王得了天下后建都城也就是现在的长安，因为很多人在这次讨伐中功勋赫赫，因此在武王伐纣的庆功宴会上，厨子为了应景作了八宝饭庆贺，这其中的八宝也象征其中有功绩的八个人。下面讲讲这个八宝糯米饭的做法：

　　原料：糯米200克、水200克、豆沙200克、白糖30克、油10克、蜜枣、蔓越莓、葡萄干、莲子少许、桂花酱少许。

　　做法：

　　1、糯米洗净后放在盘子中，再加入适量的水；

　　2、中火蒸20分钟至熟；

　　3、煮好的米饭加入白糖；

　　4、搅拌至白糖化开；

　　5、取一个容器，用刷子刷油，这样取出米饭的时候不会粘容器；

　　6、在盘子里放入对等的蜜枣，蔓越莓，葡萄干等；

　　7、将一半的米饭放入容器中；

　　8、用手按平；

　　9、再加入豆沙；

　　10、再把剩余的米饭放入按平；

　　11、再次放入蒸笼上，中火蒸15分钟；

　　12、蒸好后，倒扣在盘子中，上面淋上桂花酱少许。

　　备注：

　　1、米和水的比例一般为一比一。

　　2、白糖和蜜饯根据各人口味而定。

　　3、八宝饭的特点：绵甜不腻，色泽鲜艳。

　　八宝糯米饭是宁波名小吃，也是汉族的传统小吃，这种食品多在腊八节出现，主要是由糯米和豆沙，另外还有枣泥和果脯，以及莲心等其他的原料一起做成的。其中的糯米有补中益气的功效，而豇豆也四有补肾的好处，并且枣泥也有调和百药的能力，很有益于人的健康长寿，而莲心有强心的功效，另外米仁也可以健脾补肺，另外桂圆可以补中益气，总之这些食材在一起有着很好的保健作用。