四季养生汤

　　汤作为一种饮食，从古老流至今日，成为饮食文化不可或缺的一部分。宴请客人流行的一种说法叫做“四餐一汤”，可见汤在人们餐桌上具有着举足轻重的作用。无论是佐料丰盛的高汤，还是食材清淡的爽口汤，无疑都代表着人们对精致生活的一种需要。然而，今天，汤在养生文化中的角色也更加让人赞不绝口。

　　汤，每个季节都有着属于它自己的特色，在四季的流转变化中，演绎着生活的味道。每种汤味在属于它自己的季节中都会展现出它养生的功效。根据四季气候的变化，为人们选择了几款的养生汤。

　　春季——枣莲猪骨汤

　　用料：猪脊骨1具，大枣150克，莲子100克，木香3克，甘草10克。

　　制法：将猪脊骨洗净砍碎，枣和莲子去核去心，木香、甘草用纱布包好。同放砂锅内，加水适量，文火炖煮3个小时，即可分顿食用。以喝汤为主，亦可吃肉、枣和莲子，可常服食。夏季——冬瓜陈皮老鸭汤

　　用料：老鸭一只，冬瓜两斤，薏米20克，陈皮一片，姜片一片，蜜枣一枚。

　　制法：将水烧开，所有材料放入，大火半小时，中火3小时即可，最后根据口味放盐。

　　功用：祛暑，健脾。

　　秋季——西瓜乌鸡汤

　　材料：取整只西瓜，瓜肉挖出，留少许红色，将瓜皮切成小块；乌鸡一只，切块；蜜枣一枚，瘦肉200克。

　　辅料：生姜一小片。

　　做法：锅与水量与上同。也是先将水烧开，将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入，大火半小时，中火一个半小时，再将切好的西瓜放入，中火半小时即可。最后根据口味放盐。

　　功用：滋润皮肤，安神。

　　冬季——冬笋鲫鱼汤

　　用料：冬笋100克，鲫鱼1条（250克），黄酒、生姜片、精盐、味精、精制植物油适量。制法：先将冬笋剥完后切成长丝，洗净，用沸水煮一下，除去涩味。鲫鱼去鳞除去内脏洗净，锅中放油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入黄酒，加清水及笋丝、生姜片，烧开后，略焖煮一会儿，加入精盐、味精即成。

　　功用：汤鲜醇浓，肉嫩笋脆，利水下乳，健脾益气。

　　对于养生来说，每个季节都有不同的食材可以恰到好处的被人体吸收利用，然后通过汤的方式更好的为人体提供有益的营养。这几款汤简单易行，在闲暇之余，可以尝试着做一下，但注意，无论做什么汤盐都不要加的太多，因为吃太多盐对身体不好。