番茄菌菇汤的做法

　　食材：番茄、香菇、龙须丝。

　　调料：番茄沙司、白糖、盐、胡椒粉、鸡汤或其它高汤、水淀粉。

　　做法

　　1.番茄洗净，划十字刀，用开水煮一下去皮，切小粒。

　　2.香菇洗净切片，飞水过凉。

　　3.净锅入橄榄油，下番茄块小火翻炒，加白糖、番茄沙司炒熟，倒入鸡汤，中火烧开，下粉丝煮至透明，加入香菇片、胡椒粉、盐烧开，淋水淀粉勾芡即可出锅。

　　蘑菇的功效与作用

　　蘑菇是鬼伞菌科植物蘑菇的籽实体，植株分为菌丝体和籽实体两部分。菌丝体是营养器官，在培养过程中吸收养分进行分裂生长；籽实体菌伞色白，肉厚，菌褶丛生，初淡红色，后褐色或黑褐色。蘑菇味道鲜美，营养丰富。