制作杂拌沙拉的材料和相关要点

　　夏天来了，天气也渐渐变得有点热了，天气一热，大家反而没有胃口，食量也下降了，特别是女孩们，可是总是不吃饭也不行啊，聪明的女孩们想出了很好地方法，将水果切成块和沙拉搅拌在一起，再放在冰箱里冰镇，吃起来更是美味，加了水果的沙拉酸酸甜甜的不仅有饱腹的效果还有开胃的效果，而今天小编想要具体为大家介绍一种杂拌沙拉的做法。

　　一、材料

　　芸豆50克，西红柿、青椒各1个，葱（葱白）1棵，生菜1棵，红卷心菜叶4片，洋葱1/2个，胡萝卜4根芦笋8个，鸡蛋2个，蛋黄酱适量，法式调料适量，橄榄8个

　　二、制作要点

　　焯芸豆：将芸豆放入加盐的沸水中焯过后用冷水冷却，然后切成4厘米长的段。

　　切葱：把葱切为3厘米长的段，把每段都竖切，但根部留O5厘米不切断，然后浸入冷水中。

　　煮鸡蛋：煮鸡蛋时不断翻动，使鸡蛋煮好后蛋黄在正中央，煮好后切为为半月状。

　　西红柿：放入开水中烫一烫后剥皮，切成半月状。

　　生菜：洗净后放入冷水中浸泡，捞出后出后控干。

　　青椒：去蒂、去籽后切为环状。

　　洋葱：切成圆片后用水浸泡。

　　胡萝：切为薄片。

　　芦笋：洗净、控干。

　　三、烹饪要点

　　加工生菜时，用刀在根部切开，把叶子一片片撕下来后用流水；中洗干净，然后泡入冷水中。这里用的水定要凉，如果水热，细胞膜中的纤维就会流失到水中，从而使生菜变软，影响口感。如果泡的时间过长，吸收达到界限，维生素C就会流失，所以，泡的时间要短。

　　除了杂拌沙拉还有很多不同的沙拉，水果沙拉，蔬菜沙拉，水果蔬菜沙拉，都是盛夏必备的祛暑良品，小编夏天就很喜欢准备很多的水果，做成水果沙拉，吃起来冰冰爽爽的，简直不能再美味了，夏天，女孩子们千万不能因为没胃口就不吃东西哦，这样是很伤胃的，这时候一盘沙拉就够了，简单又美味，是女孩子们的上上之选。