野生菌子怎么炒好吃

　　生活中人们会发现很多好吃的家常菜。野生菌子是一种很好吃的菌类食物，制作方法比较复杂，经常可以炒着吃。菌类食物在食用的时候是特别需要注意的，因为可能会发生中毒的问题。所以最好可以使用温度较高的高压锅消毒杀菌之后再食用，那么野生菌子怎么炒好吃呢？

　　家常野生菌的做法：野生菌火锅

　　野生菌火锅deal_h3（‘食材准备’）

　　羊肉片500克，干茶树菇、干牛肝菌、干香菇、金针菇各80克，鲜香菇2朵。盐、菌粉、味精、葱段各适量。

　　（‘做法步骤’）

　　1、干茶树菇、干香菇、干牛肝菌、金针菇分别洗净；鲜香菇洗净，切丝；羊肉片洗净。

　　2、锅中倒入冷水，放入干茶树菇、干香菇、干牛肝菌，大火烧沸，改用中火煮10分钟，捞出菌菇。

　　3、锅中的汤倒入沙锅，放入盐、菌粉、味精，盖锅盖，大火烧沸，放入香菇丝、金针菇、葱段，大火烧沸，放入羊肉，涮熟即可食用。

　　野生菌怎么做好吃：雪梨野生菌

　　雪梨野生菌deal_h3（‘食材准备’）

　　雪梨10个，野生菌200克，银耳200克，枸杞子100克，蜂蜜、冰糖、清水等适量。

　　（‘做法步骤’）

　　1、在雪梨的上端1/4处削去头部，再用小刀将雪梨的肉挖除。

　　2、在空雪梨中放入野生菌、银耳、枸杞子、蜂蜜、冰糖等，再盖上雪梨头部，上笼蒸8-10分钟，取出装盘即可。

　　（‘Tips’）

　　1、这道野生菌菜是一道甜品，具有香甜可口、营养丰富的特色。

　　2、野山菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类、矿物质和维生素类营养物质，无疑是健康美味。人类必需的八种氨基酸，几乎都可以在野生菌中找到。丰富的蛋白质提供鲜味，这也是野生菌口味鲜美的奥妙所在。

　　野生菌怎么做好吃：竹筒蕉叶野生菌

　　竹筒蕉叶野生菌这道野生菌菜具有十足的野气，充满傣家风味。此菜品菌香浓郁，令人回味无穷。

　　（‘食材准备’）

　　鸡纵菌200克、牛肝菌200克、虎掌菌100克、老人头菌100克、鹅肝菌100克。精盐、味精、食用油各适量。

　　（‘制作方法’）

　　1、鸡纵菌、牛肝菌、虎掌菌、老人头菌洗净，切成片。

　　2、炒锅置旺火上，放入油烧至六成热，倒入各种菌炸至水分半干捞出。

　　3、锅留底油，投入鹅肝菌，接着下炸至半干的各种菌类，调入精盐、味精，炒匀起锅，装入铺上蕉叶的竹筒里即成。