避风塘炒蟹的做法

　　对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做避风塘炒蟹这道菜。

　　1、肉蟹洗净，斩成大块，蟹螯用刀背拍破

　　2、然后将蟹块用少量的黄酒和盐腌20分钟

　　3、蒜去皮拍破，剁成蒜末，彩椒切成小粒

　　4、姜切剁成姜末

　　5、锅里油烧热，放入蒜末炸成金色后，捞出，沥油

　　6、将蟹块刀口处均匀地沾一层生粉，下油锅，放入蟹块炸到颜色变红，刀口处定型，捞出，沥油

　　7、锅里留少量油，放入彩椒粒和姜末煸炒

　　8、片刻后，放入蟹块，加入剩余的所有调料，翻炒均匀后，放入蒜末炒出香味即可

　　对于一些人来说，要做避风塘炒蟹也许很简单，但是只有付出真心的你，才能够真正做好它。