花椰菜炒法都是有什么

　　花椰菜是一种比较受欢迎的蔬菜，特别是在小孩子当中，花椰菜是一种富含营养成分的蔬菜，花椰菜的营养成分是非常高的，其中主要是含有维生素和蛋白质等，当然了，花椰菜也是有美白的作用，一般女士吃白菜的时候要特别的注意，一定要保证花椰菜炒的不要过了火这样会导致营养成分散失的，下面我来介绍几种花椰菜的做法。

　　主料菜花1棵西红柿2个辅料食油3汤匙食盐1/2茶匙白糖1/2茶匙生抽1/2汤匙葱1段蒜2瓣番茄烧菜花的做法1。准备原料2。菜花掰成小朵后洗净，用开水焯一下3。西红柿去皮切丁4。炒锅倒油，放入葱蒜炒香后放入西红柿煸炒5。放入焯好的菜花，加入盐、少许白糖和生抽，烧一会6。烧至菜花入味，汤汁浓稠后即可烹饪技巧放入少许白糖是为了中和番茄的酸味还可以提鲜，如果不喜欢也可不放。希望我的回答对你有帮助。

　　花椰菜（学名：Brassica oleracea L。var.botrytis L。），又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科的蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热溶出而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。

　　腊肉炒菜花

　　原料：菜花半手，掰小块；腊肉二两，切片；干辣椒三个，切段；盐、味精适量。

　　炒菜花的做法：

　　锅中放油烧至六成热，下干辣椒段炒出香味，放入腊肉片炒约一分。将腊肉推至锅边，倒入用沸水焯过的菜花（如果喜欢吃脆菜花的就不用焯水），放盐炒两分钟。放味精，铲匀后起锅即成。

　　香菇炒菜花

　　所需材料：菜花250克，香菇15克，鸡油10克，鸡汤100毫升，花生油、精盐、味精、葱、生姜、淀粉各适量。

　　制法：菜花择洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出；香菇用温水泡发，去蒂洗净。炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，

　　用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，盛入盘内即可食用。

　　功效：益气健胃，补虚强身。

　　用法：佐餐食用。

　　应用：适用于食欲不振，吐泻乏力等症，也可防治佝偻病。

　　鸭肉炒菜花

　　主料：鸭胸肉菜花

　　配料：葱花食用油料酒盐鸡精粉芡

　　做法：把鸭胸肉切片菜花洗净劈成小朵，坐开水锅，下锅焯一下，捞出过凉水，控净水备用坐铁锅放食用油，油热了葱花呛出香味，然后把焯好的菜花和鸭胸肉一同放入翻炒，放料酒盐鸡精快速翻炒勾芡出锅。

　　鲜菇花菜

　　主料：菜花500克鲜菇20克花生油姜末葱末鲜汤盐湿淀粉适量

　　做法：菜花洗净后去除老柄，掰成小朵状，在开水中烫一下，沥干；香菇洗净切丝。锅内入油，放入姜末，葱末爆香，加入鲜汤、盐，烧开后撇去浮末。放入菜花，炒熟后再放入香菇，烧2分钟，最后勾芡即可装盘。

　　通过上面的介绍之后，想必吃货们已经按捺不住了吧！是不是已经蠢蠢欲动了呢！那么就回去试试吧！当然了，在做了这些菜的时候，一定要注意要把持住火候，不能炒的太老也不能炒的太硬，太硬影响口感太好营养成分就会散失，所以这是要注意的，当然还有在洗菜的时候也是要特别注意了，因为花椰菜是不容易清洗的。