干煸猪肝的做法

　　在我们的生活中，有很多人喜欢吃干煸猪肝，因为猪肝里面含有的铁元素非常丰富，所以可以多给小孩子吃一些，因为很多小孩子都有缺铁的毛病，孩子缺铁不仅容易引起缺铁性贫血，还会使孩子的头发颜色看起来发黄，那么干煸猪肝的具体做法是什么呢？下面一起来了解一下吧。

　　材料：猪肝150克，洋葱半只，葱断适量，

　　做法

　　1、猪肝洗净挤干份片加入适量的盐、味精、黄酒、胡椒粉腌制10分钟备用。洋葱切丝备用。

　　2、锅内放入底油开大火，倒入洋葱翻炒至七分熟装盘备用。

　　3、锅内放入底油开大火，加入生姜片及蒜末炒香。

　　4、倒入腌制好的猪肝快速翻炒到猪肝刚熟，加入葱断拌匀即可。

　　豆豉苦瓜

　　材料：苦瓜1根红椒1/3根蒜2瓣、豆豉1.5茶匙糖1/3茶匙（2克）香醋1/3茶匙（2ml）盐一点点

　　做法：1。苦瓜洗净纵向切开，用尖头的勺子挖掉里面的白瓤，切0.4cm的片，红椒去籽切小片，蒜切末，豆豉切碎。

　　2、锅中倒入油，油温热时放入蒜末，豆豉，小火炒香后放入苦瓜，加糖，醋，盐，红椒片，炒至苦瓜颜色变深即可

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　　洋葱炒猪肝

　　材料：洋葱、猪肝、青椒、油、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、淀粉、水淀粉、葱姜

　　做法

　　1、猪肝洗净切片加入生抽，糖，料酒，淀粉拌均匀，洋葱去皮切片，青椒去籽切菱形片。

　　2、炒锅倒油爆香葱姜，倒入猪肝翻炒，炒至猪肝变色坚挺盛出备用。

　　3、倒入洋葱翻炒，加入生抽、少许盐和糖，倒入青椒猪肝继续翻炒，淋入水淀粉，翻炒均匀关火

　　干煸五花肉

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　　材料：五花肉、青红椒、葱、姜、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精、油

　　做法：1、五花肉洗净，切成片；青红椒切条；葱切段，姜切丝；

　　2、热锅放油，油热后五花肉放在油锅中煸炒；把肉中的油煸出来；放葱段、姜丝爆香，翻炒均匀后加适量的生抽、蚝油、白糖调味；

　　3、再倒入青红椒一起炒香，放适量的盐、鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。