红曲米的功效与作用及食用方法

　　红曲米是人们日常生活中常见的一味中草药材料，也被称为红米note。采用红曲、霉菌发醇制成的籼米、籼米、稻谷等大米为原料，是红褐色或暗紫色的小米粒。红曲米茯苓的功效甘、温。红曲米具有健脾胃助消化、活血化瘀的功效，在生完孩子恶露不净、瘀滞腹痛、食积饱涨、赤白下痢、跌打等病症时，红曲米具有良好的改善效果。

　　红曲米的功效：

　　1、红曲米具有降血压、降低血脂的作用，所含的红曲霉素K能阻止红曲米转化为胆固醇。

　　2、红曲米中含有木薯淀粉和绿色植物蛋白，这两种物质可以给人体补充营养。

　　3、红曲米含有很多营养成分，特别是含铁比较多，所以吃红曲米可以起到补血补气和预防贫血的作用。

　　4、红曲米富含磷、维生素D、B群，可改善营养不良、红眼病、脚气病等问题。另外，红曲米可以消除疲劳，针对没精打采或者失眠都有很好的改善实际效果。

　　5、红曲米所含的泛酸、维生素E、谷胱甘坦胺酸等物质，具有抑制致癌物质的作用，尤其对预防结肠癌有很好的效果。

　　红曲米的吃法：

　　红曲米可以制成大枣花生仁红曲米粥，主要原料是：稻米、红曲米、红豆、大枣、花生仁、老冰糖。实践方法：首先将稻米和红曲米清洗干净，然后用温水泡浸泡大约一小时。同时，将红豆和花生仁也清洗干净，用冷水浸泡一小时。接着把煮好的食物放入锅里，加入适量的凉水，然后开中文火慢慢熬。起锅前可根据自己的爱好加入适量的老冰糖即可。