牛肉番茄汤怎么做？来学习详细步骤！

　　牛肉和番茄是非常好的搭配，牛肉番茄汤是一道普通的家常菜，吃牛肉可以强身健体，另外番茄含有丰富的番茄素、维生素、碳水化合物以及膳食纤维等等，牛肉和番茄做出来的汤，对身体有很好的滋补效果，男女老少都可以吃，下面介绍这道菜的做法。

　　一、材料：

　　食材：牛肉（以牛腩为佳，因为牛肉还可以再利用），番茄，番茄酱，土豆，胡萝卜，卷心菜，洋葱

　　配料：盐，香叶，番茄沙司，黄油，白胡椒

　　口味：香

　　制作难度：切墩（初级）

　　制作时间：45分钟

　　二、做法1：

　　1，牛肉切大约3厘米见方的方块，放入沸腾的水中氽烫一两分钟，去掉血末后捞出备用。

　　2，将香叶、白胡椒粒和洋葱放入茶袋中。

　　3，锅中接足量凉水，放入焯过水的牛肉块，以中火煮开后，撇去浮末；注意的是，水不宜太多，不然汤就不香了。

　　4，将西红柿切大块倒入锅中。

　　5，将放了洋葱和香叶的茶袋也放入汤锅中，以中火煮开后，转小火慢炖大约3小时。

　　6，捞出牛肉和番茄另做其他用；香料袋取出扔掉；牛肉汤备用。

　　7，卷心菜切粗丝，土豆和胡萝卜切麻将大小的块，洋葱切小片。

　　8，锅中倒入适量炒菜油，再放入一小块黄油加热融化。

　　9，把卷心菜炒软后盛出备用。

　　10，将洋葱炒香。

　　11，放入土豆和胡萝卜块翻炒。

　　12，加入卷心菜继续翻炒一会儿，然后把蔬菜盛出备用。

　　13，将番茄酱倒入锅中，用锅中底油翻炒出香味。

　　14，然后把蔬菜倒回锅中。

　　15，将事先煮好的牛肉汤倒入，如果喜欢，可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。

　　16，以中火煮开后小火再炖30分钟，加入少许盐调味，如果喜欢也可以加一点点糖。最后再倒一点番茄沙司味道会更好。

　　三、做法2：

　　备料：牛腩切块、西红柿2个、黄油2块、牛奶一袋、圆白菜半颗、土豆切块越小越好、番茄酱

　　步骤：

　　1，凉水放牛肉，加热，打掉血沫子

　　2，西红柿洗干净整个儿放进去烫一下，拿出来，剥皮

　　3，放入牛奶、黄油，烧开后换小火20分钟

　　4、放入土豆，10分钟，

　　5、把西红柿整个放进锅，用大勺子把西红柿和土豆全部捣碎，放番茄酱

　　6、继续大火5-10分钟，适度加盐，出锅。