肥肠的清洗方法是什么

　　肥肠就是猪的肠子，很多人表示并不喜欢吃这种食物，因为肠道是储存粪便的地方，肯定很脏。事实还真的是这样，如果肥肠处理不到位，那么吃起来也会感觉到有股异味。但是如果用正确的清洗方法，肥肠也会变成十分干净的食物哦！下面小编就来分享一下肥肠的清洗方法。

　　清洗肥肠法：干洗——水洗——焯水——制作

　　一、干洗

　　先不能沾水，一滴水也不要碰到（买回来之前它上面本身自带的水没事），放在一个大盆子里，根据量的多少，加入面粉，面粉的量尽量多一点，能把肥肠全部包起来为宜，就这样不加水的情况下干搓干揉，还要把肥肠的里面翻出来使劲儿搓，反正要搓不短的时间。

　　二、水洗

　　再开清水拼命洗，肥肠里的脏东西就随着面粉糊糊和水被洗掉了。

　　三、焯水

　　之前做的只是把看得见的脏东西去掉，再来就是要去味儿，把肥肠冲洗干净后就放入冷水锅里，锅中加：酒类、姜块、葱段、花椒粒、开大火煮（煮时千万不能盖锅盖，要让膻气散发出去），大概要煮45分钟左右，然后就可以取出制作你想做的肥肠料理了。

　　所以用更直接有效的方法

　　（1）直接把肥肠剖开，用水略冲洗一下

　　（2）然后沥去水分，洒上干面粉，用力揉搓

　　（3）再用水冲一下，哈哈，肥肠就干干净净的了

　　我可是仔仔细细地检查过了，真的没有一丁点儿脏东西

　　如果还不放心，那就

　　（4）把用面粉揉过的肥肠再撒上一把盐，倒入一点醋，再用力揉搓

　　（5）再次用水冲洗一下之后，就可以保证绝对干净了。