麻辣串串香的做法是什么

　　麻辣串串香是比较特色的一道小菜，因为口感多样，并且串串的食材非常多，深受大家的喜爱，无论是哪里人，只要说到麻辣串串香，肯定是赞不绝口。因此，为了能够长期吃到麻辣串串香，很多人关心麻辣串串香的做法。那么，麻辣串串香的做法是什么？

　　主料

　　金钱肚、鲜虾、鱿鱼、鱼豆腐、藕、莴笋、荷仙菇

　　辅料

　　郫县豆瓣酱、香辣酱、麻辣火锅底料、糖、鸡汤或开水、大蒜、姜沫、芝麻、牛油、麻椒

　　做法

　　1、把主料蔬菜类切1.5cm左右边长的丁，其它随意，注意能够方便串到竹签上为即可

　　2、把主料类都逐次串到竹签上面，不要串的过长，顶端10CM左右即可。然后串好的串串先到开水里面稍微煮一下，断生即可。

　　3、把大蒜和姜都切成末，锅里可多放一些低油，烧热后把蒜末和姜末煸香

　　4、然后放一大匙郫县豆瓣酱，一大匙香辣酱，还有20克火锅底料，炒出红油

　　5、放一大匙的牛油，然后倒入10克左右的花椒，5克白芝麻继续翻炒出香味。

　　6、倒入500ML高汤

　　7、大火煮开，可加入适量糖和蚝油提鲜

　　8、然后把断生的串串再次放到锅里略煮2-3分钟，捞出

　　9、锅里的汤可继续煮一些不方便串的其他食材。我这里放了一些荷仙菇。然后就可以把汤装碗，串串再次浸到汤里食用了。

　　上面就是对麻辣串串香的做法是什么的介绍，大家应该学会了吧。麻辣串串香的做法是非常简单的，并且制作的时候也比较灵活，完全可以根据自己的喜爱增添素材，麻辣的程度也可以根据自己的口感进行调制，赶快动手制作一下吧。