木耳土豆红烧肥肠的做法

　　如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关木耳土豆红烧肥肠这道菜的做法吧。

　　1、干辣椒花椒草果八角蒜瓣跟姜片备用。

　　2、黑木耳、葱段备用。

　　3、把盐、面粉跟几滴香油倒入装大肠的盆里使劲翻洗大肠直到干净为止。买了很多但这里只拍了一盘肥肠的照片。锅中烧水加几片生姜，把大肠放进去煮。待水烧开，泡沫煮出来时就可以把大肠捞出冲洗然后晾干，再切成滚刀小块。

　　4、锅烧热倒入香油，油不用倒太多，因为等会肥肠会煸炒出很多油来。

　　5、油烧至六成热时，倒入适量红油郫县豆瓣酱翻炒出香味，依次再加入花椒、生姜、蒜瓣、干红辣椒爆香。

　　6、当香料都爆香以后，倒入切好的肥肠加入适量盐、鸡精，八角、草果大火煸炒几分钟。目的是把肥肠油煸炒些出来，而且盐也能入味到肥肠内。这时炒干了也不用担心，因为等下加水炖的时候就会恢复过来。

　　7、肥肠用大火爆炒四五分钟左右，加入开水。

　　8、再倒进土豆跟木耳，加适量盐，然后烧开。

　　9、烧开倒进高压锅内，盖上盖子大火炖十五分钟。

　　10、撒上葱段，出锅就可以了。呵呵，家人都说好吃。

　　木耳土豆红烧肥肠的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。