家常孜然牛肉的做法有哪些

　　在我们日常生活中，牛肉应用很广泛，牛肉是大家喜爱的食物。在西方国家，都喜欢吃牛排，我们国家也有自己的吃法。孜然牛肉，相信大家对于这道可口的菜都会特别喜爱。味道鲜嫩可口，让人一想就会留下口水。其实在家也可以做孜然牛肉吃哦。那么，孜然牛肉做法有哪些？

　　1）牛柳（牛里脊肉）切薄片，加盐、酒、姜汁，抓抓，腌制15分钟

　　2）锅烧热，倒入2杯油，烧到八成热（判断方法：油面有青烟，较平静，用手勺搅时，有响声。原料周围一现大量气泡，并带有轻微的爆炸声）；

　　3）将牛柳抖散进油锅里，用筷子划拉开，使每片肉都均匀受热，炸熟，再继续炸到有一点点焦黄，倒到滤网中，沥干油份；

　　4）锅里留少许油，小火炸香干辣椒、花椒，出色出味以后，倒入牛肉，加适量的盐、糖、料酒、鸡精，撒入1撮孜然粒、适量的辣椒粉、五香粉，少量炒香的白芝麻（没有也可以不放啦）、浇一勺红油，翻炒几下出锅。

　　1、牛肉切大片加盐，酱油，少许清油抓匀置10分钟（保证牛肉质鲜嫩入味）；

　　2、拿小碗将辣椒粉，孜然，酱油，鸡精，水淀粉调成汁；

　　3、牛肉腌好后倒入2拌匀；

　　4、坐锅烧油到九成热（几乎沸腾），关火下牛肉迅速滑炒至肉片变色撒葱花就可以了～

　　相信大家看了以上给出的家常孜然牛肉的做法，就会对孜然牛肉制作过程了解的非常清楚，孜然牛肉深受大家喜爱，并且制作起来也不是那么困难，相信有心的你会动手给自己的家人朋友带来这样的美味，丰富自己的厨艺。取材非常的简单，美味使人垂涎欲滴。祝你心情愉快！